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Barista Class

국제 브루잉

SCA브루잉 자격증 을 취득할수 있는
핸드드립 커피의 모든것 국제 브루잉 과정입니다.

국제 브루잉 LV1 / 국제 브루잉 LV2

국제 브루잉 과정을 통해 에스프레소 머신 외에 여러가지 브루잉 툴을 이용한 색다른 핸드 드립 추출과 그린빈(생두)에 대해 공부할수 있는 클래스 입니다.

국제 브루잉 Lv1 교육과정

SCA 브루잉 커리큘럼으로 브루잉의 기본을 배우는 교육과정으로,
SCA 브루잉 Lv1(Foundation) 자격증을 취득 할수 있는 과정입니다.

course 01
브루잉 센서리
  • 센서리의 이해,
    커피의 다양한 맛의 차이
course 02
스페셜티와 커머셜의 차이
  • 스페셜티 커피와 커며설 커피
course 03
다양한 추출도구
  • 여과식, 침출식 등
    다양한 추출도구를 경험
course 04
브루잉의 이해
  • 물온도의 이해
    분쇄도 및 투입양의 이해
course 05
프로세싱의 따른 추출
  • 프로세싱에 대한
    다양한 접근
course 06
로스팅에 따른 추출
  • 로스팅에 대한
    다양한 접근
course 07
자율 추출 연습
  • 자율 추출을 하여
    서로 나누어보고
    실기시험에 대비
course 08
실기시험
  • 실기시험을 실시한다

국제 브루잉 Lv2 교육과정

SCA 브루잉 커리큘럼으로 과학적인 커피추출을 통해서 SCA 골든컵,
수율체크를 습득하여 커피추출의 표준을 이해할 수 있습니다.
과학적인 추출을 적용하여 자신에게 맞는 커피추출을 할 수 있도록 심도있는 교육이 진행됩니다.
SCA브루잉 Lv2(Intermediate), SCA 그린커피 Lv1(Foundation) 자격증을 취득 할수 있습니다.

Menu 01
물줄기 컨트롤 및 OT
  • 물줄기 컨트롤 연습
    전 세계 산지별
    커피 구분
Menu 02
커피 프로세싱에 대한 이해
  • 다양한 커피프로세싱,
    프로세싱에 따른 맛의 이해
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